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Manche Aufgaben erscheinen so einfach, dass wir nicht einmal zweimal darüber nachdenken. Doch manchmal können scheinbar unschuldige Verhaltensweisen, insbesondere wenn es um Dinge geht, die wir konsumieren, negative Folgen haben. Ich meine, bist du auch schuldig, deinen Kaffee in der Mikrowelle aufzuwärmen? (Weil ich bin!)
Von potenziell gefährlichen Fehlern mit Ihrem Slow Cooker bis hin zu wichtigen Informationen zur Aufbewahrung Ihrer Butter auf der Theke ist jeder Teil des Prozesses beim Aufbewahren und Kochen von Lebensmitteln wichtig. Und dieser Gedanke gilt sogar dafür, wie (und wo) Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Aufbewahrung von Lebensmitteln in den falschen Behältern, bei der falschen Temperatur oder am falschen Ort kann zu verdorbenen Lebensmitteln und Geldverschwendung führen, aber auch Ihrer Gesundheit schaden. Hier sind einige der häufigsten Fehler.
1. Produkte vor der Lagerung waschen
Es macht Sinn, dass Sie Ihre Produkte so schnell wie möglich waschen möchten. Es kann bequem sein, einfach Gemüse oder Obst aus dem Kühlschrank zu nehmen und zu gehen, aber dies könnte möglicherweise zu Krankheiten führen.
Überschüssige Feuchtigkeit kann zu Bakterienwachstum führen, was wiederum zu Krankheiten führen kann.
Ein weiterer Vorteil für das Warten auf das Spülen? Es kann helfen, alle wasserlöslichen Vitamine zu konservieren, die das Produkt enthält.
2. Einstellen der falschen Temperatur
Es ist wichtig, die Temperatur Ihres Kühlschranks auf 40 °F und Ihres Gefrierschranks auf 0 °F zu halten, um Lebensmittel aus der „Gefahrenzone“ (41-135 °F) zu halten. Einige Experten sagen sogar, dass man die Temperatur bei 37°F halten sollte, da Bakterien oberhalb von 40°F anfangen können zu wachsen.
Es ist wichtig, Ihre verderblichen Lebensmittel auf der empfohlenen Temperatur zu halten, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, aber einige Berichte haben gezeigt, dass eingebaute Kühlschrankthermometer um bis zu fünf Grad abweichen können.
Eine einfache (und billige) Lösung ist der Kauf eines Kühlschrankthermometers wie diesem digitale und magnetische Option von Vouloir.
3. Verwendung der falschen Behälter
Tut mir leid, Mama, aber diese Reste in einem alten Country Crock-Behälter aufzubewahren, ist nicht die beste Idee, da viele Plastikbehälter keinen luftdichten Verschluss bieten können. Darüber hinaus können sie schädliche „Forever Chemicals“ oder PFAs enthalten.
Die mit Abstand sichersten und umweltfreundlichsten Behälter sind Glasbehälter. Einmachgläser können großartig für Dinge wie Beeren sein, während die Investition in größere Behälter perfekt für Reste ist.
Das gefällt uns 24-teiliges Set mit luftdichten Deckeln, die sogar ein Dampfablassventil enthalten.
4. Du kennst dein Produkt nicht gut genug
Sie wissen vielleicht, dass es bestimmte Obst- und Gemüsesorten gibt, die bei Zimmertemperatur besser gedeihen. Tomaten, Zitronen und Knoblauch sind nur einige, deren Geschmack und Textur durch kühlere Temperaturen negativ beeinflusst werden können.
Aber wenn Sie Ihre wöchentlichen Lebensmitteleinkäufe wahllos in die Gemüseschublade werfen, lagern Sie möglicherweise versehentlich Produkte zusammen, die dazu führen können, dass Sie andere schnell verderben. Ethylenhaltige Produkte wie Äpfel, Paprika und Cantaloupe-Melone können ethylenempfindliche Produkte wie Spargel, Gurken und Kopfsalat beeinträchtigen.
Während dieser Effekt bei gemeinsamer Lagerung bei Raumtemperatur schneller eintritt, es gilt auch für gekühltes Gemüse und Obst.
5. Milch in der Kühlschranktür aufbewahren
Ihre Kühlschranktür öffnet und schließt sich mehrmals täglich. Es ist am besten, Milchprodukte, Fleisch oder andere verderbliche Lebensmittel oder Getränke in den Regalen des Kühlschranks aufzubewahren. (Wir sagen Ihnen im nächsten Abschnitt, wo.)
Was darf also in der Kühlschranktür aufbewahrt werden? Gewürze, Soda, Salatdressing und Saft sollten alle in Ordnung sein.
6. Lebensmittel in das falsche Regal stellen
Es spielt tatsächlich eine Rolle wo Du stellst dein Essen in den Kühlschrank. Gekochte Lebensmittel sollten im obersten Fach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Das zweite Regal sollte all Ihre Käsesorten, Eier, Joghurt und andere Milchprodukte aufbewahren. Und Ihr unterstes Regal sollte dort sein, wo die rohen Lebensmittel hinkommen – Huhn, Rindfleisch, Fisch usw.
Das unterste Fach ist am kältesten, außerdem verringern Sie die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination von Lebensmitteln mit Rohkost im untersten Fach. Die Produktschublade sollte, Sie haben es erraten, Ihre (ungewaschenen) Produkte aufbewahren.
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