Entzündungen sind die Immunantwort Ihres Körpers auf Verletzungen und Krankheiten. Akute Entzündungen schützen Ihren Körper, wenn Giftstoffe, Bakterien oder Verletzungen ihn beeinträchtigen. Also, im Gegensatz zu dem, was wir bisher geglaubt haben, ist eine Entzündung nicht immer etwas Schlechtes. Und wenn die Krankheit oder Verletzung verschwunden ist, verschwindet typischerweise eine akute Entzündung.
Aber es gibt eine andere Art von Entzündung, die komplizierter ist und viel länger dauern kann als die erstere. Chronische Entzündungen können Monate oder Jahre andauern. Es wird oft mit anderen Erkrankungen wie Alzheimer, Herzerkrankungen und Asthma in Verbindung gebracht.
Autoimmunerkrankungen wie Lupus und Morbus Crohn können chronische Entzündungen verstärken. Darüber hinaus können auch Lebensstilfaktoren wie Stress und hoher Alkoholkonsum bei chronischen Entzündungen eine Rolle spielen.
Behandlung von Entzündungen
Behandlungen für chronische Entzündungen reichen von Änderungen des Lebensstils bis hin zu bestimmten Steroiden oder anderen Medikamenten. Es ist wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen, wenn Sie an einer chronischen Entzündung leiden, um den richtigen Behandlungsplan zu finden.
Die Cleveland Clinic empfiehlt ein gesundes Gewicht halten, mit dem Rauchen aufhören, die empfohlene Menge ausüben, Alkohol einschränken und Stress bewältigen, um Entzündungen zu bekämpfen. Aber auch die Lebensmittel, die wir zu uns nehmen, können einen Unterschied machen.
Beeren, Lachs, Blattgemüse und Tomaten haben entzündungshemmende Eigenschaften. Umgekehrt können frittierte Lebensmittel, gepökeltes Fleisch wie Wurst und hochraffinierte Öle dies tun verschlechtern Entzündung.
So kann das Kochen zu Hause zu einem ganz anderen Spiel werden, wenn es um chronische Entzündungen geht. Alles bis hin zu den verschiedenen Speiseölen, die Sie verwenden, kann das Entzündungsniveau beeinflussen.
Wie bei den meisten Dingen ist die Verwendung von Speiseölen in Maßen ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Hier sind die Öle, die man in Maßen verwenden sollte und welche, die man vermeiden sollte.
Die besten entzündungshemmenden Öle
Olivenöl
Olivenöl steht an der Spitze der entzündungshemmenden Kategorie. Beladen mit Antioxidantien und Polyphenolen ist kaltgepresstes natives Olivenöl extra das beste Speiseöl, das man verwenden kann. Olivenöl ist Teil der mediterranen Ernährung, einschließlich Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen. Es kann auch vor entzündlichen Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes schützen.
Avocadoöl
Eines dieser „guten fetten“ Öle, Avocadoöl, steht an zweiter Stelle auf der Liste. Am besten eignet sich unraffiniertes, kaltgepresstes Avocadoöl. Das Öl hat einen hohen Rauchpunkt (500 Grad Fahrenheit), was es zu einem großartigen Allzwecköl macht. Avocadoöl ist wie Olivenöl reich an einfach gesättigten Fetten, die mit entzündungshemmenden und kardiovaskulären Vorteilen in Verbindung gebracht werden.
Gehen Sie mit diesen Ölen vorsichtig vor
Kokosnussöl
Kokosöl hat seinen Anteil an Kontroversen gehabt. Während viele glauben, dass es eine gesunde Ergänzung zu ihrer Ernährung ist, sind viele Experten widersprüchlich. Entsprechend der Mayo-Klinik, „Es hat sich gezeigt, dass Kokosöl den Cholesterinspiegel – die guten und die schlechten Arten – stärker erhöht als andere pflanzliche Öle wie Oliven- oder Rapsöl.“ Entzündungen können auch den Spiegel des schlechten (LDL) Cholesterins erhöhen. Die koronare Herzkrankheit ist mit einem höheren LDL-Cholesterin verbunden.
Rapsöl
Rapsöl ist ein leicht aromatisiertes, vielseitiges Speiseöl. Es hat einen hohen Rauchpunkt, eine glatte Textur und einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Rapsöl ist jedoch stark verarbeitet. Wenn Sie kein Expeller-gepresstes oder kaltgepresstes Rapsöl finden, verwenden Sie es am besten sparsam. Reguläres Rapsöl wird chemisch extrahiert. Während die Forschung darauf hindeutet, dass Rapsöl mehrere gesundheitliche Vorteile bietet, neuere Forschungen deuten darauf hin dass der Konsum von Rapsöl mit neurodegenerativen Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht werden kann.
Öle, die Entzündungen verursachen können
Maisöl
Maisöl wird zum Frittieren, Backen und Braten verwendet. Es enthält Omega-6, das in hohen Mengen zu Entzündungen führen kann. Sie können den Wirkungen von Omega-6 entgegenwirken, indem Sie eine Vielzahl von Ölen verwenden, insbesondere solche mit hohem Omega-3-Gehalt.
Teilweise hydrierte Öle
Die FDA hat 2018 teilweise gehärtete Öle in den USA verboten. Die Regierung stellte fest, dass diese Öle künstliches Transfett enthielten, das sowohl Ihr „gutes“ Cholesterin senkt als auch Ihr „schlechtes“ Cholesterin erhöht.
Andere zu berücksichtigende Öle
Sesamöl
Sesamöl ist in der asiatischen Küche beliebt. Es hat einen milden, nussigen Geschmack, und einige Studien deuten darauf hin es wirkt entzündungshemmend und antioxidativ.
Leinsamenöl
Leinsamenöl hat ein ähnliches Geschmacksprofil wie Sesamöl. Dieses Öl kann das LDL-Cholesterin senken, was Menschen mit Herzerkrankungen zugute kommt. Es kann auch Bluthochdruck senken. Schwangere sollten Leinöl jedoch meiden.
Walnussöl
Das legt eine aktuelle Studie nahe Walnussöl hilft, Entzündungen zu reduzieren. Das gesunde Öl kann auch helfen, den Blutzucker zu regulieren.