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Olivenöl ist ein gesundes Grundnahrungsmittel in der Küche und wird als beliebte Kochoption immer beliebter. Im Vergleich zu anderen gängigen Ölen wie Mais-, Gemüse- und Rapsöl hat Olivenöl einen viel höheren Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren. Es gilt aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile als Superfood mit Antioxidantien, gesunden Fetten, Vitaminen und anderen wichtigen Nährstoffen.
Die extra-nativen und unverfälschten Versionen haben einen hohen Polyphenolgehalt. Polyphenole sind eine Art Antioxidans, das helfen kann, Ihre Zellen vor Schäden zu schützen, und bestimmte Arten haben entzündungshemmende Eigenschaften.
All diese Details machen Olivenöl zu einer guten Wahl. Aber um seinen ganzen Nährwert zu erhalten, müssen Sie wissen, wie man es richtig lagert.
Die Bedeutung von Sauerstoff, Licht und Wärme
Als Bericht von Michigan State University erklärt, wenn Olivenöl „Sauerstoff, Licht und Hitze ausgesetzt wird, kann es ranzig werden“. Aber wenn Sie Ihr Olivenöl richtig lagern, kann dieses Ergebnis vermieden werden.
Laut Experten sollten Sie Ihre Flasche bei etwa 55 bis 60 Grad Fahrenheit lagern, um das Beste aus Ihrem Olivenöl herauszuholen. Das Lagern von Olivenöl bei der normalen Raumtemperatur von 70 Grad wird es nicht ruinieren. Wenn Ihre Küche jedoch tendenziell wärmer läuft, erhalten Sie Olivenöl von besserer Qualität, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren.
Für die langfristige Lagerung von Olivenöl ist die Kühlung bei weitem die beste Option. Die einzige Ausnahme bilden die Premium-Olivenöle extra vergine, die am besten bei Raumtemperatur gelagert werden.
So lagern Sie Ihr Olivenöl richtig
Neben der richtigen Temperatur sollten Sie auch daran denken, Ihr Olivenöl in dem richtigen Behälter aufzubewahren. Da Licht und Sauerstoff so wichtige Faktoren sind, ist getöntes Glas, das Luft und Licht aus der Flasche fernhält, die beste Option.
Wenn es um Behälter geht, die Sie vermeiden sollten, halten Sie sich von Plastik fern, da das Öl „schädliche Substanzen daraus auslaugen kann“, so der Bericht.
Das Letzte, woran Sie denken sollten, ist, Ihr Olivenöl an einem dunklen Ort aufzubewahren – nicht auf der Küchentheke neben einem sonnenbeschienenen Fenster oder einem wärmeerzeugenden Herd.
Optionen zur Aufbewahrung von Olivenöl
Eine gute Idee ist es, Ihre Flasche Olivenöl im Kühlschrank aufzubewahren und eine kleine Menge in einem Behälter aufzubewahren, der Zimmertemperatur hat.
Wenn Sie Ihr Olivenöl im Kühlschrank aufbewahren, wird es fest und trüb. Das richtet aber keinen Schaden an. Das Öl stellt sich schnell wieder her und es geht kein Nährwert verloren. Aber wenn Sie eine kleine Menge in einem geeigneten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren, haben Sie Olivenöl immer griffbereit. Hier sind einige großartige Optionen, die wir online gefunden haben:
Keramik-Olivenöl-Menage
Bedenken Sie Olivenölschale aus Keramik von Claylicious auf Etsy, um Ihr Olivenöl auf der Küchentheke aufzubewahren. Diese handgefertigte Flasche ist aus braunem Ton gedreht, mit lebensmittelechter Glasur verziert und in verschiedenen Farben erhältlich.
Diese Option enthält ungefähr 6 Unzen Öl, das beim Kochen und Essen griffbereit ist.
Rachael Ray Olivenölspender
Wenn Sie in Ihrer Küche etwas mehr Öl bei Raumtemperatur lagern möchten, Probieren Sie diesen stilvollen Spender von Rachel Ray. Dieser Spender kann bis zu 24 Unzen Öl aufnehmen und die Keramik schützt es vor Oxidation.
Diese Flasche hat einen einzigartigen Ausguss für das richtige Ausgießen Ihres Olivenöls, ist einfach zu halten und spülmaschinenfest für eine bequeme Reinigung. Diese Option passt zu jedem Küchendekor, da sie in so vielen verschiedenen Farben erhältlich ist.
Misto Oil Mister aus gebürstetem Aluminium
Eine noch gesündere und sparsamere Option wäre dies Misto Oil Sprayer/Mister aus gebürstetem Aluminium für fettarmes/starkes Garen. Diese wiederverwendbare Ölsprüh- und Sprühflasche eignet sich hervorragend zum Anrichten von Salaten, Brot oder zum Kochen.
Es verfügt über eine einfach zu bedienende Pumpkappe und einen Drucksprüher, der einen gleichmäßigen Nebel erzeugt. Dieser Zerstäuber hat auch einen einzigartigen Filter, der Kräuter und Gewürze einfängt, um das Öl zu infundieren.
Unabhängig davon, wie Sie Ihr Olivenöl lagern, denken Sie daran, dass Sie etwa ein Jahr Zeit haben, um die beste Qualität und den besten Geschmack zu erzielen. Es wird allmählich abgebaut, der Geschmack wird schwächer und der Säuregehalt steigt. Wenn Sie Ihr Olivenöl jedoch unter den richtigen Bedingungen mit dem richtigen Behälter lagern, hält es so lange wie möglich.