Eine Küche ohne Mikrowelle ist nicht mehr wegzudenken. Eine Mikrowelle kann praktisch alles in wenigen Minuten erhitzen, anstatt eine gefühlte Ewigkeit auf den Ofen warten zu müssen. Aber trotz der Tatsache, dass eine Mikrowelle alles zu erhitzen scheint, sollten bestimmte Lebensmittel nicht in einer Mikrowelle erhitzt werden – da die Ergebnisse katastrophal sein können.
Eine langjährige Regel verbietet aus gesundheitlichen Gründen die Atombombe für billiges Plastik, das BPA enthält. Außerdem kann sich Alufolie entzünden und einen Brand verursachen. Trotz dieser offensichtlichen Punkte gibt es andere, wie zum Beispiel Lebensmittel, die nicht so einfach sind. Tatsächlich gibt es unzählige Lebensmittel, die nicht in der Mikrowelle erhitzt werden sollten.
Wie billige Plastik- und Aluminiumfolie können nicht mikrowellengeeignete Lebensmittel Gefahren und gesundheitliche Bedenken hervorrufen. Werfen Sie einen Blick auf unsere praktische Liste mit Tipps, welche Lebensmittel Sie niemals in die Mikrowelle geben sollten.
Lebensmittel, die Sie nicht in die Mikrowelle geben sollten
1. Wasser
Wir sind alle schuldig, die Mikrowelle anstelle eines Wasserkochers zu benutzen, um schnell eine Tasse Wasser zu erhitzen. Leider ist schneller nicht immer gleich besser oder sicherer. Aufgrund der volumetrischen Erwärmung durch Mikrowellen ist die Temperatur der Wasseroberfläche typischerweise immer am höchsten. Daher ist es anfällig für Überhitzung, was zu Spritzern und schweren Verbrennungen führen kann. Im Wesentlichen ist es am besten, Ihr Wasser nicht mehr in der Mikrowelle zu erhitzen.
2 Eier
Egal, was TikTok versuchen mag, Sie zu überzeugen, das Erhitzen von rohen und ganzen Eiern in der Mikrowelle endet nicht gut. Grundsätzlich haben in der Mikrowelle erhitzte Eier einen schlechten Ruf, da sie aufgrund des extremen Druckaufbaus durch Dampf im Ei explodieren können. Niemand möchte ein schmutziges Durcheinander beseitigen oder einen Besuch in der Notaufnahme riskieren.
Außerdem kann die Textur von Eiern in der Mikrowelle leicht zäh und trocken werden. Da das Eierkochen auf dem Herd ohnehin schnell geht, spart man auf Dauer nicht viel Zeit.
Allerdings gibt es Möglichkeiten, Eier richtig in der Mikrowelle zu erhitzen, wenn Sie in Not sind, wie diese Technik, um pochierte Eier zuzubereiten. Achten Sie beim Aufwärmen von gekochten Eierspeisen, wie Quiche, darauf, die Leistung auf etwa die Hälfte zu reduzieren.
3. Brokkoli
Wenn Sie versuchen, etwas Gutes zu tun, indem Sie mehr Gemüse essen, ist das Erhitzen Ihres Brokkolis in der Mikrowelle Zeitverschwendung. Das Journal of the Science of Food and Agriculture berichtet, dass genau wie beim Kochen von Brokkoli, Diese Gemüse verlieren ihre Nährstoffe, wenn Sie sie in die Mikrowelle stellen. Sie sollten Ihr Gemüse besser dämpfen oder blanchieren, um seinen Nährwert zu erhalten.
4. Rohes oder gefrorenes Fleisch
Von Zeit zu Zeit neigen wir alle zur Vergesslichkeit und denken zum Beispiel nicht daran, das Fleisch zum Abendessen aus der Tiefkühltruhe zu holen. Anstatt jedoch zurück zum Reißbrett zu gehen, um ein neues Rezept zu erstellen, greifen einige von uns zur Mikrowelle.
Obwohl man gefrorenes Hähnchen oder Hackfleisch auftauen kann, kann man sich beim Garen nicht auf eine Mikrowelle verlassen. Die Verwendung der Mikrowelle zum Garen von Fleisch ist leider riskant, da dies zu einem ungleichmäßigen Garen und zur Ausbreitung schädlicher Bakterien führen könnte.
5. Aufgedeckte Saucen
Sie stellen sich eine „schmutzige Mikrowelle“ wahrscheinlich als eine mit vielen Soßenspritzern vor. Saucen sind berüchtigt dafür, in Mikrowellen zu spritzen. Wie bei Wasser ist die Temperatur oben normalerweise am höchsten, aber da die Sauce dicker ist, kann sie auch den Dampf einschließen, was es gefährlicher macht.
Also, anstatt sich mit dem Chaos oder potenziellen Verbrennungsrisiken auseinanderzusetzen, entscheiden Sie sich dafür, die Sauce auf dem Herd zu kochen. Dadurch haben Sie mehr Kontrolle über die Wärmeverteilung.
6. Karotten
Wie sich herausstellt, sollten Sie Karotten nicht in der Mikrowelle erhitzen. Aber nicht aus dem Grund, den Sie vielleicht erwarten. Wurzelgemüse verliert im Gegensatz zu Brokkoli nicht an Nährwert. Stattdessen können sie überraschenden Schaden anrichten.
Ähnlich wie Aluminiumfolie beim Erhitzen in der Mikrowelle Lichtbögen oder Funken verursacht, können Karotten dasselbe tun. Was verursacht es? Mineralien, die im Boden gefunden werden, wo Karotten angebaut werden, erzeugen diesen Effekt.
7. Gefrorene Beeren
Bei der Zubereitung von Smoothies sind gefrorene Beeren eine praktische Option. Aber wenn Sie Beeren für etwas anderes verwenden möchten, wie z. B. einen köstlichen holländischen Daddy, kann das Aufwärmen mühsam sein. Das Zappen von gefrorenen Beeren in der Mikrowelle scheint immer eine einfache Lösung für ein kleines Dilemma zu sein.
Allerdings sollten Sie diese Antioxidantien-reichen Früchte nicht so schnell vernichten. Wie vom Plants for Human Health Institute berichtet, Beeren, die länger als fünf Minuten in der Mikrowelle erhitzt werden, verlieren ihren Superfood-Status. Mit anderen Worten, wenn Sie hoffen, von Ihren gefrorenen Beeren einen gesunden Schub zu bekommen, vermeiden Sie die Mikrowelle um jeden Preis. Lassen Sie sie lieber am Vorabend im Kühlschrank auftauen.
8. Verarbeitetes Fleisch (Hot Dogs)
Das Rätsel von nur acht Hotdog-Brötchen in einer Packung lässt Hotdog-Liebhaber sicher mit Resten zurück. In Bezug auf Ihre Gesundheit kann das Aufwärmen dieser Hotdogs ein Problem sein.
In der Mikrowelle verarbeitetes Fleisch produziert Cholesterinoxidationsprodukte (COPs). COPs sind besonders problematisch, weil sie verlinkt wurden zu einem erhöhten Risiko für koronare Herzkrankheiten als Folge von Plaquebildung in den Arterien und sind schädlicher als typisches Cholesterin allein.
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