Food-Hacks, die in den sozialen Medien im Trend liegen, können erfrischend kreativ, überraschend einfach und manchmal geradezu schräg sein. Sie haben jedoch normalerweise mindestens eine Sache gemeinsam. Um sich als Hacker zu qualifizieren, sollten sie die anstehende Aufgabe einfacher machen. Und genau das tut der neueste Hack mit Brokkoli.

Anstatt ihren Brokkoli vor dem Kochen vom Strunk zu schneiden, Steph2302 auf TikTok zeigt, wie einfach sie ihren Brokkoli am liebsten kocht. Das virale Video, das über 26,8 Millionen Aufrufe hat, zeigt einen Topf mit kochendem Wasser, aus dem ein ganzer Brokkolikopf herausragt. Steph2302 zieht dann den ganzen Brokkolikopf am Stiel heraus und schneidet die Röschen auf einen Schlag ab.

Genial oder lächerlich? So viele Leute in den Kommentaren hatten Meinungen.

Was ist die Kontroverse?

Auf den ersten Blick wirkt das Video einfach, auf den Punkt gebracht und überhaupt nicht kontrovers. Kommentatoren waren sich des Hacks jedoch nicht so sicher. Viele schienen besorgt darüber zu sein, so viel vom Stängel abzuschneiden. (Sie schneidet super in der Nähe der Blüten, auch bekannt als der dunkelgrüne Teil). Aber andere machten sich weniger Sorgen um den Stiel und mehr um die Zubereitungsmethode. Lassen Sie uns also zuerst über den Stamm sprechen.

Ich bin schuldig, den Strunk des Brokkolis weggeworfen zu haben. Ich gebe es zu. Erst vor kurzem habe ich erfahren, dass man die raue Haut vom Stängel abziehen, zerkleinern und für eine Vielzahl von Dingen verwenden kann.

Natürlich schneide ich immer noch den unteren Zoll oder so ab. Dieser Teil ist super holzig und im Grunde ungenießbar. Diese Stängel enthalten jedoch eine Menge Nährstoffe. Vitamine, Kalzium, Ballaststoffe … die Liste geht weiter. Also, iss die Stiele auf! Und die Kommentatoren stimmten diesem Gefühl tendenziell zu. Einer sagte einfach: „Der Stamm ist aber so gut für dich.“

Die Kochmethode

Der andere Teil der Videokommentatoren war mit der Kochmethode konfrontiert. Sogar eine Ernährungsberaterin mischte sich ein, wie sie Brokkoli am liebsten kocht, und Kochen war nicht der richtige Weg. Lyndi Cohen erzählte Kidspot, „Ich bin nicht der größte Fan dieses Hacks. Wenn Sie Brokkoli so weich gekocht haben, dass Sie ihn mit einer Gabel schneiden können, haben Sie sicherlich auch eine Menge Nährstoffe herausgekocht – wie die Vitamine E, K, Kalzium und auch Polyphenole.“

Also, wie kocht sie ihren Brokkoli am liebsten? „Anstatt zu kochen, ist die beste Art, Brokkoli zu kochen, ihn zu blanchieren, zu braten, zu grillen oder zu backen. Die Kombination mit Olivenöl hilft Ihrem Körper auch dabei, die Nährstoffe aufzunehmen.“

Und es gibt immer Dampf, so wie ich es bevorzuge – Stängel und alles.

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