Die bescheidene Kartoffel ist nach wie vor ein herausragender Star unter den viralen Food-Trends. Ob Sie Lust auf Süßkartoffelpommes Anna, Vulkankartoffeln im Speckmantel oder Ina Gartens Kartoffelpüree zum Vorbereiten haben, für jeden, der Kartoffeln genauso liebt wie wir, ist etwas dabei.

Die TikTok-Schöpferin und Feinschmeckerin @msshiandmrhe hat uns mit ihren faszinierenden „Bubble Potato Pillows“ ein weiteres ohnmächtiges Tater-Rezept vorgestellt. Das Originalvideo ihres Rezepts hat unglaubliche 92 Millionen Aufrufe erzielt.

Diese Kartoffelkissen sind eine köstliche Mischung aus Tater Tots und Gnocchi. Im Gegensatz zu herkömmlichen Gnocchi benötigt dieses Rezept keine Eier und ersetzt Allzweckmehl durch Reismehl.

Während Gnocchi normalerweise weich und teigig sind, beinhaltet dieses Rezept das Frittieren, was zu einem köstlich knusprigen, goldenen Äußeren führt. Und im Gegensatz zu der geriebenen Textur von Tater Tots enthüllt das Hineinbeißen eine cremige, kissenartige Mitte, die pure Glückseligkeit ist.

Alles in allem können wir dieses Rezept jedem empfehlen, der seinen Geschmacksknospen eine gute Zeit zeigen möchte. Wir haben es auch genossen, Frau Shis einzigartige Methoden zum Schälen und Pürieren von Kartoffeln zu lernen.

Zutaten

  • 2 große Rotkartoffeln
  • 2 EL Klebreismehl
  • 1 EL Speisestärke oder Kartoffelstärke
  • 1/3 TL Salz
  • 1/3 TL Pfeffer
  • 4 Tassen Pflanzenöl
  • Chilipulver, optional
  • Ketchup, optional

Anweisungen

  1. Wasche deine Kartoffeln. Mit einem scharfen Messer vorsichtig eine Linie um die Mitte jeder Kartoffel schneiden.
  2. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten. Als nächstes füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Eiswasser.
  3. Gib die Kartoffeln in die Schüssel mit Eiswasser. Sobald sich die Kartoffeln bei Berührung abgekühlt haben, finden Sie die Kerbe, die Sie mit dem Messer gemacht haben, ziehen Sie die Haut mit Ihren Händen ab und werfen Sie sie weg.
  4. In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit einer Gabel, einer Knoblauchpresse oder einer Kartoffelpresse zerdrücken. Fügen Sie das Klebreismehl, Maisstärke oder Kartoffelstärke, Salz und Pfeffer hinzu. Kombinieren und kneten Sie die Zutaten, bis sie einen Teig bilden.
  5. Den Teig in zwei Teile teilen und zu Rollen rollen. Schneide den Teig in blasenartige Formen. Mit einer Gabel können Sie Vertiefungen machen, damit die Kissen wie Gnocchi aussehen.
  6. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Kartoffelkissen fünf Minuten lang oder bis sie eine hellgoldene Farbe annehmen. Entfernen Sie sie aus dem Topf.
  7. Drehen Sie die Hitze auf hoch und geben Sie die Schaumkartoffelkissen wieder in das Öl und kochen Sie sie weitere 30 Sekunden lang oder bis sie goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Fügen Sie Chilipulver, Ketchup oder andere Gewürze/Gewürze hinzu, die Sie bevorzugen. Genießen!

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